도다리쑥국 제주 집에서 끓여봤더니 제주 여행 갔나?

제주 도다리쑥국, 봄의 보양식으로 뜨는 이유

제주에서 도다리쑥국은 요즘 봄철에 가장 핫한 메뉴 중 하나예요. 2026년 들어서도 제철 도다리와 신선한 쑥이 만나면서 사람들이 특히 레시피와 맛집을 궁금해하죠. 특히 건강 챙기려는 분들과 제주 여행자들이 검색량이 폭발적이에요.

도다리쑥국이 뭘까, 제주에서 왜 특별할까

도다리쑥국은 봄 도다리(넙치 비슷한 흰살 생선)를 쑥과 끓여낸 국물 요리예요. 제주에서는 해풍 맞은 어린 쑥과 갓 잡은 도다리가 만나니 향이 더 진하고 담백하죠. ‘봄 도다리, 가을 전어’라는 속담처럼 3~4월이 제철이라 살이 통통하고 기름기 적어 보양식으로 제격입니다.

제주 쑥은 산지에서 자라 영양이 풍부해요. 저도 작년 제주 여행 때 처음 먹어봤는데, 국물이 뽀얗고 쑥 향이 코끝을 스치니 봄바람 같았어요. 비린내 없이 부드러운 도다리 살이 입안에서 사르르 녹아요.

사람들이 가장 궁금해하는 효능은?

요즘 검색 보면 효능이 단연 1위예요. 도다리는 단백질 많고 칼로리 낮아 다이어트에 좋고, 오메가-3로 피로 회복과 면역력 업 효과가 있어요. 쑥은 비타민 A, C, E 풍부해 피부 건강과 혈액순환 돕고, 해독 작용으로 장 건강에도 탁월하죠.

2026년 트렌드처럼 봄철 기력 보충으로 찾는 분들 많아요. 한 블로거 후기 보니 “겨울 피로가 싹 풀렸다"는 말이 쏟아지네요. 특히 제주 쑥은 ‘시네올’ 성분으로 호흡기 건강에도 좋대요. 매일 한 그릇 먹으면 봄맛사지 같아요.

2026 제주 맛집 추천, 경락횟집부터

제주도민들 사이에서 경락횟집(제주시 일도이동)이 뜨고 있어요. 여기 도다리 세꼬시(회) 먹고 쑥국 마무리로 먹는 게 시그니처예요. 뽀얀 국물에 수제비 넣고 쑥 향 솔솔, 리필도 해줘서 속 풀리는 맛이에요. 2025 후기 보니 “매운탕보다 낫다"는 평이 많아요.

다른 곳으로는 팔도식당에서 2026년 2월부터 도다리쑥국 시작 소식이 인스타에 올라왔어요. 제주 횟집들 대부분 봄철에 도다리쑥국 푸시 중이죠. 여행 가시면 제철 생선만 파는 노포 추천해요. 가격은 1인분 2~3만 원대예요.

맛집	위치	특징	가격대(1인)
경락횟집	제주시 일도이동	쑥국+세꼬시, 리필 가능	25,000원~
팔도식당	제주도	신선 쑥 듬뿍	20,000원대

집에서 쉽게 끓이는 2026 최신 레시피

집에서 해보고 싶다는 분들 많아요. 기본 재료: 도다리 2마리, 쑥 200g, 무, 된장 1T, 마늘·양파·청양고추·국간장.

1. 무 넣고 육수 끓이다 된장 풀고 도다리 토막 넣어요.
2. 채소 넣고 끓이다 마지막에 쑥 듬뿍 올려 불 끄면 끝! 뚜껑 덮어 향 가두세요.

유튜브 2025 레시피 보니 미림 약간 넣어 감칠맛 업그레이드예요. 손질된 도다리 밀키트도 나오니 초보자도 OK. 제 경험상 쑥 신선할수록 맛 나와요. 한 번 끓여보니 남편이 “제주 갔나?” 할 정도였어요.

구매 팁과 주의할 점

제주 가면 시장이나 횟집에서 신선 도다리 사세요. 2026년처럼 밀키트도 편리해졌어요. 쑥은 봄철에만 신선하니 계절 놓치지 마세요. 비린내 싫어하시면 된장 베이스로 맑게 끓이세요.

가짜 도다리(문치가자미) 조심! 진짜는 봄에 살 통통해요.

핵심 정보 한눈에

• 제철: 3~4월, 제주 봄철 필수.
• 효능: 피로 회복, 면역·피부 건강.
• 맛집: 경락횟집(쑥국 리필), 팔도식당.
• 레시피: 도다리+쑥+된장 육수, 마지막 쑥.
• 트렌드: 2026 보양식·집밥으로 검색 1위.

이 글 읽고 제주行 계획 세우거나 집에서 끓여보세요. 봄 기운 충전 확실해요!

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